「ラーメンを斬る」第３弾。今回はラーメン一蘭を食してみた。

今回お邪魔したのは「一蘭・香椎ファミリープラザ店」。
笑顔がステキなジョーショージのサインボールが入り口に飾ってあるが、そんなものはどうでもいい。
隣に（城嫌いで有名な）ラモスのサインを置くくらいのユーモアが欲しいところだ。

まず料金だが、ラーメン650円、替え玉150円と少々高め。さすが、元会員制の店だけはある。
入り口の自動販売機で食券を購入し、店内に入ると「イラッシャイマセー」¹⁾と言うおなじみの機械音が聞こえてくるが、これは無視して、空いた席を探そう。

席に座るとオーダー表が置いてあるのに気付く。
これは、自分でラーメンの味を決めることができる優れもの。 だが、店員はしばしばオーダーを間違えるので期待しないように。

オーダー表では、麺のかたさ、味の濃さ、こってり度、チャーシュー、ネギ、秘伝のたれ、にんにくについて選ぶことができるが、麺の堅さを「堅め」にして、あとは「基本」を選んでおくのが無難だろう。

いよいよラーメンの味について評す。

麺は筆者の好きな「堅細麺」。 今年３度目の改良により、麺のコシが改良されたそうだ。これは文句なし。

そしてスープだが、秘伝のタレの辛みと豚骨のコクがうまくマッチした絶妙の味。
と思いきや、この日のスープは何か違う。どことなく、くさみがある。味は濃いのだが、コクがない。

以前食べたときは、もっとしっかりした味だと思ったが・・・。
舌が肥えたのか、味が落ちたのか？ ともあれ、久しぶりにスープを残してしまった。

以前の味に免じて今回の評価は下げないが、これが続くようなら格下げも十分考えられる。 大丈夫か、一蘭！？

なお一蘭は香椎店以外にも、天神店（ビブレの裏）、姪浜店、那の川店、キャナルシティ店、博多駅店などがあるが、お薦めは天神店と姪浜店。
キャナルシティ店は観光客相手だから手を抜いているという噂も・・・。
今後は店ごと、日ごとの味の違いをなくすよう努力して欲しい。

1) 姪浜店では、チャルメラのメロディーが同時に流れる。