このサイトについて | ラーメンを斬る :: 福岡の名物、とんこつラーメンを一刀両断した記録

18歳のとき、進学のため福岡に来た僕が出会った味、とんこつラーメン。こんなにうまいラーメンがあったのか、とそれはそれは夢中になった。

悪友たちと機会を見つけては、ラーメンの食べ歩きをしていたある日、ふと「このラーメン食べ歩きを記録として残そうか」、そんな思いが芽生える。

それ以来、暇を見つけては書きためた文章、全13作。

1998～99年にかけて書き記した古い記録のため、今となっては内容に正確性を欠く部分が多々あるかと思います。ただ、21世紀直前のとんこつラーメン勢力図を垣間見る上で、多少なりとも記録的な価値を見出せないこともない。

そんな思いから、リデザインして蘇った「ラーメンを斬る」webサイト。

僕が過ごしたアイロニックな青春時代を思い浮かべて、少しでも笑っていただければ幸いです。

「ラーメンを斬る」作者：小窓屋

福岡名物とんこつラーメンが一刀両断される姿をとくとご覧あれ！